￥6490（税込み）
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前菜をお好みで一皿

スープをお好みで一つ

シャラン産窒息鴨のポワレ、シェフおすすめのソースで
（鴨は約250g前後のサイズです）

シェフお任せデザートの盛り合わせ

こーひー又は紅茶、２種のパン

Menu de Canard Shallandais Cinq au pied.
シャラン産窒息鴨のコース

　フランスを北西部のヴァンデ県で育てられた特別な鴨です。　エトゥフェという窒息法で屠鳥されるので、鉄分のある濃い味わいが魅力です。　　　　
　紀尾井町のホテルニューオータニのレストラン、”トゥールダルジャン”の看板メニューの鴨料理（一皿¥13000くらい）の鴨はこの鴨と大体同じです。